“Yo me quedo aquí”: Boniches con Raquel
Raquel volvió a Boniches (141 habitantes) para criar
a sus hijos en el pueblo donde ella creció y hacerse cargo de la carnicería
familiar. Estudió Magisterio en Cuenca y dejó su trabajo como maestra para
emprender una nueva vida y continuar con el legado de sus padres. Raquel
elabora embutidos caseros de manera tradicional, con el mimo de antaño y
siguiendo la receta de su abuela, que abrió el negocio hace 50 años.
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