“Yo me quedo aquí”: Boniches con Raquel

Raquel volvió a Boniches (141 habitantes) para criar a sus hijos en el pueblo donde ella creció y hacerse cargo de la carnicería familiar. Estudió Magisterio en Cuenca y dejó su trabajo como maestra para emprender una nueva vida y continuar con el legado de sus padres. Raquel elabora embutidos caseros de manera tradicional, con el mimo de antaño y siguiendo la receta de su abuela, que abrió el negocio hace 50 años.

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