Se celebra el I Foro para el impulso de redes de producción-consumo local de productos de la Serranía de Cuenca
El encuentro tendrá lugar el 16 de marzo y contará
con la participación de agentes locales dedicados a la producción, el
comercio, la restauración y hostelería de la región.
La forma en la que consumimos puede suponer, en el
contexto actual, una herramienta crítica y transformadora por su estrecha
relación con las estructuras y agentes involucrados en la cadena de
producción, así como con el impacto social y ambiental de los productos.
Es especialmente interesante generar sinergias y
articular mecanismos conjuntos de actuación en zonas de despoblación, como es
la Serranía de Cuenca, ya que puede suponer una forma de dinamizar la
socioeconomía de la región.
En base a este pensamiento surge la iniciativa
impulsada por Sembria y respaldada por la Junta de Comunidades de Castilla-La
Mancha y el Ayuntamiento de Cuenca, de la creación de un lugar de encuentro
entre las personas consumidoras, las personas productoras, los establecimientos
comerciales, la restauración y la hostelería de la Serranía conquense con el
objetivo de promover el producto local, saludable y sostenible.
En este primer foro se hará una presentación del
proyecto, diferentes agentes locales compartirán sus perspectivas y se
realizará una dinámica participativa que permitirá sacar un diagnóstico de
la situación actual del sector, para encontrar así, soluciones concretas y
formas de dar continuidad a este trabajo de cara al futuro.
El evento es de entrada libre y tendrá lugar el
jueves 16 de marzo en la sede de UFIL (Instituto de Tecnología del campus de
la UCLM). Dará comienzo a las 9:30h y finalizará a las 13h celebrando el
encuentro con un aperitivo serrano.
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