Una biorefinería de insectos se instalará en Cañaveras
El presidente de la Diputación de Cuenca, Álvaro
Martínez Chana, ha conocido de primera mano el proyecto de construir una
biorefinería de insectos que la empresa InsectEAT va a poner en marcha durante
los próximos meses en Cañaveras. Esta biorrefinería sería pionera en toda
España y se nutriría de las doce granjas de insectos que hay actualmente en
Castilla-La Mancha.
El promotor de esta iniciativa es Miguel Chavarría,
un joven que se ha venido de Madrid al pueblo de sus padres para poner en
marcha esta iniciativa completamente pionera que busca generar proteínas para
consumo animal a través de gusanos, ha informado en nota de prensa la
Institución provincial.
El proyecto de InsectEAT ha sido el que más
puntuación ha obtenido de la convocatoria Integra 4.0 de la Diputación
conquense, que permitió ayudar a 45 emprendedores con una inversión de 100.000
euros. Este, en concreto, ha obtenido 6.000 euros.
Martínez Chana ha destacado que el impulsor de esta
industria es un ejemplo del «retorno del talento joven», con esta iniciativa
muy interesante para darle un giro a la alimentación animal, además, en un contexto
donde la soberanía alimentaria ocupa un lugar central en el contexto
internacional.
De igual modo, ha alabado el carácter innovador que
tiene este proyecto y que va a convertir a InsectEAT en una gran empresa, ya
que para un municipio como Cañaveras generar hasta 10 puestos de trabajo lo
convierte en un recurso fundamental para fijar población.
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