La Navidad en las antiguas Tierras de Moya
OJOS DE
MOYA | El Cronista Oficial de Salvacañete nos acerca
las antiguas tradiciones de estas fechas
© Mariano López Marín Estamos en el comienzo de
las fiestas navideñas. Mañana por
la noche es Nochebuena. Las familias
compartirán mesa y mantel y cada uno según sus posibilidades tendrá un tipo u
otro de alimentos pero lo que no se perderá ese carácter familiar
de esta celebración. Es tiempo de
añoranzas y de recuerdos, de familiares que ya no están con nosotros ,de otros
que están lejos y de recuerdos de infancia de esas celebraciones navideñas entrañables.
Recuerdo
cuando mi madre y todas las mujeres de Salvacañete y sus
aldeas preparaban las vísperas de Navidad los famosos " melaos",
dulces navideños hechos con miel y otros productos de la tierra: nueces, almendras,
huevos, harina. En una sociedad rural de autoconsumo todo se elaboraba en casa.
Mi hermana y yo ayudábamos a partir nueces
para después con miel hacer turrón de guirlache. Mi madre calentaba la
miel y cuando estaba a punto de caramelo
la mezclaba con las nueces y
extendía la pasta sobre una pequeña mesa de madera, un " escañeta",
que todavía conservamos dejando la mezcla totalmente plana. Se dejaba
enfriar en un lugar fresco,normal la
cámara y luego una vez frío se partía en
trocitos con un cuchillo o con la mano.
Era un turrón delicioso que consumiamos
en las fiestas navideñas , especialmente en Nochebuena y Navidad. También
hacia mi madre frutilla en sartén con
una mezcla de huevos, harina y gaseosa
de papelitos para que subiese la masa.Esa masa no muy espesa se freía a
trocitos en una sartén . Esos trocitos ya fritos se mezclaban con miel a punto de caramelo y se extendiendo la pasta
sobre una mes , dejándola enfriar.Era un dulce extraordinario. Algunas veces
también hizo nuestra madre mazapán utilizando frutas para darle más sabor.
En las
vísperas de Nochebuena, unos días antes los que éramos monaguillos en la
iglesia e incluso años después siendo
jóvenes colaborábamos haciendo el
belén de nuestra parroquia de Salvacañete , situándolo siempre ,por su
amplitud ,a la izquierda del altar principal. Traíamos tobas, musgo y pequeñas
ramitas cogidas en los alrededores del pueblo para
ambientarlo adecuadamente y procurábamos
cada año introducirle alguna novedad
artística. Era un trabajo colectivo de varias personas en el
que colaboraban otras mas mayores. El dia de Nochebuena, a las 12 de la
noche, misa del gallo a la que asistía
mucha gente .Las familias se juntaban después de la misa a celebrar la Navidad con esos melaos
elaborados previamente. . Los chicos y
chicas pedíamos el" aguilando" el día de Navidad por la mañana
y por la tarde los jóvenes iban de casa en casa pidiendo el " aguilando" con instrumentos musicales: zambombas, laudes
,guitarras,almireces, platillos,botellas de anís y algún acordeón..La gente les
daba lo que tenía :patatas,nueces, turrón, algún trozo de embutido de la matanza, manzanas,etc.Con todo lo recogido se
hacía una comida posteriormente .Ese día
de Navidad las madrinas de bautizo regalaban a sus ahijadas una "
coronilla", un pan sobado o rollo
con picos como símbolo de su aprecio.Recuerdo todavía cuando mi madre se lo
daba a dos ahijadas suyas que la recuerdan en la actualidad con mucho cariño.
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