Ademuz celebra este fin de semana la VII Feria de la Manzana Esperiega
OJOS DE MOYA | Gastronomía, turismo, talleres,
exposiciones… conforman la programación del 22 al 24 de noviembre en la capital
del Rincón de Ademuz
Del 22 al 24 de
noviembre la localidad de Ademuz volverá a convertirse en epicentro de la
agenda lúdico-festiva comarcal gracias a una nueva edición, la séptima, de la
Fiesta de la Manzana Esperiega.
De la mano de la
Asociación Turística del Rincón de Ademuz-ATRA en colaboración con el
Ayuntamiento de Ademuz, estas jornadas pondrá un año más el acento en los
tesoros patrimoniales del Rincón de Ademuz, empezando, por supuesto, por la
propia “reina de la fiesta”, la manzana esperiega, que será protagonista, como
no podía ser de otra manera, de buena parte de la programación de estos días.
La gastronomía será eje
central de esta fiesta, con degustaciones, Ruta de la Tapa y los ya
tradicionales concursos para encontrar la mejor manzana esperiega del año y la
mejor tarta de manzana.
La cita permitirá además
al visitante conocer de primera mano los principales atractivos turísticos de
la capital del Rincón. Así, durante la celebración de la Feria se celebrarán
jornadas de puertas abiertas en diferentes edificios históricos. Este año
además se contará con un tren turístico que favorecerá la movilidad a todos los
visitantes. Por su parte desde la Oficina de Turismo de Ademuz se ofrecen a lo
largo del fin de semana diversas rutas guiadas.
Mercadillo de productos
artesanos y de ‘Kilómetro 0’, venta de manzanas, actividades infantiles, música
ambiente, exposiciones, concursos… Tres días cargados de sabor, de fiesta, de
tradición y buen ambiente para disfrutar de este “paraíso cercano” que es el
Rincón de Ademuz.
La Reina de las Manzanas
La manzana esperiega se
cultiva exclusivamente en el Rincón de Ademuz y es considerada como "la
reina de las manzanas".
Debido a las
características climatológicas de la comarca del Rincón de Ademuz, se cultivan
unas manzanas de calidad que aportan una dulzura y un aroma únicos, la
Esperiega una variedad autóctona que sólo se desarrolla y se puede cultivar en
el Rincón de Ademuz. La Esperiega es una manzana de pulpa muy dura, azucarada y
por ello "más buena de comer", de buena presencia y que no necesita
cámara para mantenerse. De esta forma su recolección comienza a mediados de
octubre y se pueden mantener por sí mismas, hasta abril o mayo. Tras la
recolección, la manzana debe permanecer unos 20 o 30 días en casa para
transformarse y así su color rojo se hace más vivo y el verde se transforma en
amarillo.
La Esperiega es la
variedad que en otros lugares se conoce como las "manzanas heladas",
pues el azúcar que contiene se cristaliza y da una sensación de ser hielo. La
manzana Esperiega es más tardía en su floración respecto del resto de
variedades. Su recogida también se desarrolla más tarde y es la variedad que
mejor aguanta el frío, y la conservación dura varios meses sin necesidad de refrigeración.
