La mejor miel del mundo se produce en Cuenca
La miel de tomillo elaborada en el municipio conquense de Canalejas del Arroyo ha sido distinguida como la mejor miel del mundo tras obtener el Global Honey Stars 2026 y la medalla de oro en los Paris International Honey Awards 2026. Ambos galardones están considerados entre los más prestigiosos del sector apícola a nivel internacional.
El producto
premiado pertenece a la marca Arroyo de
Miel, una pequeña iniciativa familiar asentada en la Alcarria
conquense que apuesta por una producción artesanal y respetuosa con el entorno
natural.
Producción
artesanal y respeto por el entorno
Uno de los
elementos que distingue a esta miel es su método de elaboración. A diferencia
de muchos modelos industriales, las colmenas no se trasladan para seguir
floraciones específicas, sino que las abejas trabajan en su entorno natural
recogiendo el néctar que ofrece el paisaje de cada temporada.
Este sistema
permite obtener una miel con aromas y
matices ligados directamente al tomillo silvestre característico de la Alcarria,
reflejando las condiciones naturales del territorio donde se produce.
Además, se
trata de miel cruda, sin procesos de pasteurización ni
aditivos, lo que permite conservar sus enzimas naturales y su textura original,
tal como sale del panal.
Reconocimiento internacional
Los premios
obtenidos en París han supuesto un reconocimiento internacional para este
proyecto apícola. El jurado valoró especialmente la
calidad sensorial del producto, su pureza y el compromiso con prácticas
sostenibles de producción.
El éxito de
esta miel refleja el potencial de los pequeños proyectos rurales que apuestan
por la calidad frente a la producción masiva.
Un producto con valor gastronómico
La miel de
tomillo premiada también está despertando interés en el ámbito gastronómico.
Los chefs valoran especialmente su sabor intenso
y sus notas herbales, que pueden acompañar diferentes
elaboraciones culinarias, desde quesos curados hasta platos de alta cocina.
Impulso para la apicultura de la Alcarria
Este
reconocimiento supone además un impulso para la apicultura de la provincia de
Cuenca y para la tradición de la Miel de la
Alcarria, un producto con larga historia en la región.
El éxito internacional de esta miel elaborada en Canalejas del
Arroyo demuestra que los productos
artesanales del medio rural pueden competir en los mercados internacionales
cuando mantienen procesos tradicionales y un fuerte vínculo con el territorio.
