Huerta del Marquesado recupera su panadería tras un año cerrada
El horno El Solanillo ha reabierto gracias a la iniciativa de María Ángeles Albert, que elabora pan y dulces artesanos en este municipio de 173 habitantes de la Serranía de Cuenca
Huerta
del Marquesado, un pequeño municipio conquense de 173 habitantes, ha recuperado
recientemente su panadería, que permanecía cerrada desde octubre del año
pasado. El establecimiento, uno de los pocos hornos de leña tradicionales que
quedan en la provincia, ha reabierto con importantes reformas bajo la dirección
de María Ángeles Albert, panadera originaria de
Valencia.
Albert, con experiencia previa en un horno en Motilla del
Palancar, decidió instalarse en el municipio tras conocer la oportunidad y
recibir una buena acogida por parte de los vecinos. Desde su reapertura, el
horno El Solanillo produce diariamente unos 60 kilos de pan, lo que equivale a unas 400
barras, además de otros productos artesanos.
Producción
y variedad
Entre la oferta destacan las
roscas, panes de aceite, panes de orégano y de pimentón, además de formatos de
kilo y medio kilo. A ellos se suman dulces como magdalenas y galletas de limón
típicas de la zona, que ya cuentan con gran aceptación tanto en Huerta del
Marquesado como en localidades cercanas.
Apoyo
institucional
La iniciativa ha contado con el
respaldo de Invierte en Cuenca,
proyecto impulsado por CEOE CEPYME Cuenca con el patrocinio de la Diputación
Provincial y la colaboración de Globalcaja y Auracar. Este martes, el técnico
de la Oficina de Atención al Inversor de CEOE CEPYME, Julián
Sorando, visitó el establecimiento y felicitó a la responsable
por generar actividad en una zona gravemente afectada por la despoblación.
