Salvacañete rendirá tributo a la trufa
OJOS DE MOYA | El
Ayuntamiento ha preparado una jornada para acercar el conocimiento del
apreciado tubérculo a vecinos y visitantes
El fin de semana del 28 y 29 de enero la
localidad de Salvacañete rendirá homenaje a uno de los productos más apreciados
de la gastronomía local: la trufa.
El Ayuntamiento de la localidad, que atesora una
larga tradición en la recolección y producción de este tubérculo, organiza este
primer Certamen de la Trufa. La trufa negra será la protagonista durante dos
días cargados de actividades en los que este recurso endógeno se mostrará como
seña de identidad de la zona.
El evento pretende reunir tanto a profesionales
del sector en sus distintas vertientes, como a consumidores finales de trufa y
productos derivados de su uso impulsando este sector emergente.
Conferencias, demostraciones de búsqueda con
perros, sorteos, cursos, y por supuesto la gastronomía relacionada con la trufa
pondrá el ojo sobre una apuesta clara de futuro en una comarca que necesita de
este tipo de alicientes.
