El otoño da sus frutos en Cardenete
OJOS
DE MOYA | Cientos de personas participan en la
décima edición de las Jornadas Micológicas organizadas por Amivall
Fin
de semana de campo, de sabores y 'enciclopedia' el que han podido disfrutar
este fin de semana los vecinos y amigos de la localidad de Cardenete gracias a
una nueva edición, la décima, de las Jornadas Micológicas organizadas por la
Asociación Micológica 'El Valle'.
Éxito
de asistencia nuevamente para un encuentro de los amantes de las setas y los
hongos y de los valores naturales en general.
Jornadas,
eso sí, marcadas por la sequía que ha azotado la comarca en los últimos meses y
que augura un otoño de "baja recolección". A pesar de ellos, los
participantes en las jornadas pudieron componen una completa exposición con más
de 60 especies, muestra que ayudó a los neófitos en este tema a distinguir unas
de otras, gracias a la pericia y el buen hacer de las personas que estuvieron
reconociendo las diferentes especies.
La
salida de campo, el reconocimiento de ejemplares y el montaje de la exposición
ocuparon la mañana del sábado y primera hora de la tarde, tras la que tuvo
lugar la ponencia de Emilio Salvador Fernández, que ofreció su visión sobre la
Serranía de Cuenca como paraíso de las Russulaceae, un viaje apasionante que el
experto fue describiendo y pasando por cada una de las especies de esta familia
así como el hábitat donde se pueden encontrar.
Ya
por la noche tuvo lugar en el Centro Social Polivalente de Cardenete la IV Cena
Micológica, organizada también por Amivall, en la que compartieron mesa y
mantel, socios y no socios de la Asociación. Cena servida por el Catering
"La venta de los Montes", de Cañada del Hoyo en cuya mesa se sentaron
107 comensales.
En
la jornada del domingo destacó el Taller de Cocina, donde el magnífico cocinero
profesional, Arturo Romero Garrote, volvió a ofrecer otra de sus clases
magistrales, no sólo a los alumnos sino también después a los asistentes a la
degustación de los platos elaborados en el citado taller.
Finalmente,
y para acabar a lo grande, se celebró el IX Concurso Gastronómico, también con
gran éxito de participación. De los 21 platos presentados, todos con una alta
calidad y presentación, ganó el primer premio la creación "Queso trufado
de boletus y muixardons", presentado por Antonio Ruiz, y el segundo
premio, "Bombones de Champiñones", elaborados por tres jóvenes
cocineros, Julio Urbán, María Ábalos y Lucía Bayo.
Desde
la Asociación Micológica 'El Valle' han querido agradecer su presencia y
participación en estas jornadas a todos los asistentes, a los ponentes,
profesores, a Marta Peñuelas y su equipo como responsable del Catering, a los
participantes del Taller de Cocina y, en general, "a aquellos amigos de la
Asociación que han colaborado con sus salidas al campo en la obtención de especies
para nuestra exposición".